Brookdale - Chenin Blanc

Wijn: Volle witte wijn met exotische tonen in de neus en een hint van rijp fruit en vanille in de mond. De smaak is rijk, krachtig en vol met een spannende aciditeit die zorgt voor lange indrukwekkende afdronk. 

Druif: Chenin Blanc

Regio: Zuid-Afrika, Paarl (Klein Drakenstein)

Opvoeding: 10 maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter (25% nieuw)

Duurzaamheid: Bio

Pairing: gegrilde venkel, pasta met romige sauzen, paddenstoelen, pompoenrisotto

Wijnhuis: Brookdale is het estate van Tim Rudd. Deze Engelsman is gevallen voor het land, de wijnen en de wijnstreken van Zuid-Afrika. In Paarl vond hij het domein, waarvan hij dacht dat het een grote toekomst had. Tim omringde zich met de beste Zuid-Afrikaanse specialisten die hij kon vinden. Duncan Savage als consultant-winemaker en Jaco Engelbrecht als viticultarist. Zij besloten samen om te kiezen voor field-blends met witte en rode Rhône-rassen en natuurlijk Chenin Blanc. Vooral de oudere wijngaarden, die al beplant waren met Chenin Blanc laten zien, dat de bodem die rijk is aan graniet, klei, kwarts en schist uitermate geschikt is voor deze druivensoort. Vanaf 2019 is Kiara Scott verantwoordelijk voor de vinificatie voor alle wijnen bij Brookdale Estate. 

Kiara Scott werd op 26-jarige leeftijd aangesteld als enige wijnmaker, wat haar de jongste vrouwelijke hoofdwijnmaker in Zuid-Afrika maakt. Samen brachten Duncan en Kiara de eerste jaargang van de Brookdale Chenin Blanc 2017 tot bloei. Deze wijn vestigde de reputatie van Brookdale als producent van elegante wijnen met een uitgesproken karakter.