Icardi - Tabaren

Wijn: De Tabaren is vernoemd naar het "tabarin", een soort café-theater waar vroeger theater, kunst en dans samenkwamen. Een wijn die dat gevoel weerspiegelt: levendig, direct en karaktervol. Intens fruitig met een aroma van zure kers, robijnrood met paarse tinten, en een structuur die je verwacht van volledig rijpe druiven.

Druif: 100% Barbera

Regio: Italië, Piemonte, Barbera d'Asti

Productiegebied: Castiglione Tinella en omgeving, Provincie Cuneo, op de grens van de Lage Langa en het Monferrato.

Opvoeding: Vergisting op inox bij gecontroleerde temperatuur. Rijping op inox.

Duurzaamheid: Biologisch gecertificeerd (EU-biologisch keurmerk). Geen herbiciden, pesticiden of stikstofmeststoffen. Groenbemesting en spontane plantengroei tussen de wijnstokrijen.

Pairing: Pasta al pomodoro, pizza margherita, gegrilde groenten met kruiden, stevige kaasplank of een stoofpot van paddenstoelen met tijm.

Wijnhuis: Azienda Agricola Icardi

Wijnmaker: Claudio en Mariagrazia Icardi leiden het wijnhuis dat hun vader Pierino in de vroege jaren '60 uitbouwde in Castiglione Tinella. De filosofie is eenvoudig maar consequent: de beste wijn wordt gemaakt in de wijngaard. Biologisch werken, geen pesticiden, spontane plantengroei en respect voor het ritme van de seizoenen zijn de basis. Icardi staat gekend voor fruitgedreven, elegante wijnen die al van bij de productie in evenwicht zijn.

Terroir: De Barbera d'Asti groeit op de heuvels van het Monferrato en de Lage Langa, een regio die ideaal is voor de Barbera-druif dankzij het gematigd continentale klimaat. De zuidwestelijke ligging van de wijngaarden zorgt voor optimale rijping en het typisch rijpe fruitkarakter dat de Tabaren kenmerkt.