Jung Roger et Fils - Crémant d'Alsace Rosé Brut 

Wijn: Een elegante rosé crémant van 100% Pinot Noir, gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde als voor Champagne. Droog en levendig, met een fijne bubbel en fris fruit van rode besjes, groseille en aardbei. Veelzijdig en toegankelijk, als aperitief of bij een licht dessert.

Druif: 100% Pinot Noir

Regio: Frankrijk, Elzas

Productiegebied: Riquewihr, in het hart van de Elzas wijnroute, tussen Colmar en Sélestat.

Bodem: Leem en zand.

Opvoeding: Traditionele methode (méthode traditionnelle), tweede gisting op fles.

Pairing: Aperitief met hapjes, aardbeientaart of een lichte witte chocolademousse.

Wijnhuis: Domaine Roger Jung et Fils

Wijnmaker: Het domaine Roger Jung et Fils is gevestigd in Riquewihr, een van de mooiste wijnstadjes van de Elzas. Roger Jung begon in 1961 met anderhalve hectare wijngaard, die hij stelselmatig uitbreidde. Zijn zoon Jacques volgde hem op na zijn afstuderen aan de wijnbouwschool in 1994 en beheert het domein vandaag met een even grote passie. Onder Jacques groeide het domein uit tot ruim elf hectare. Hij vinifieert elk perceel apart voor maximale terroir-expressie en werkt aan bodembeheer via grondbewerking en beheerste begroeiing. Het domein maakt Crémant d'Alsace al sinds 1981. Het domein draagt het HVE-keurmerk (Haute Valeur Environnementale), een erkenning voor duurzame landbouwpraktijken.

Terroir: Riquewihr ligt in het hart van de Elzas wijnroute, op de hellingen van de Vogezen. De leemzandige bodems zijn typisch voor dit deel van de Elzas en geven de Pinot Noir haar frisse, fruitige karakter. Het microklimaat, beschut door de Vogezen, is een van de droogste van Frankrijk, wat zorgt voor rijpe druiven met een natuurlijke frisheid.