Rossidi - Enophile Rood

Wijn: Rubin is een autochtone druif van Bulgarije en is het kindje van Nebbiolo en Syrah. Deze blend bestaat uit Rubin en Syrah voor extra kruidigheid bovenop de aroma's van donker fruit. Lichte tannines, kruidig en fruitig!

Druif: Syrah & Rubin

Regio: Bulgarije, Thracische vlakte

Opvoeding: enkele maanden op inox

Duurzaamheid: vegan

Pairing: BBQ, kruidige gerechten, tajine, mezze, tapas

Wijnhuis: Rossidi: Aan ambitie heeft Edward Kourian nooit gebrek gehad. Sinds het begin was het zijn bedoeling om hoogwaardige wijn te maken die gewaardeerd worden door wijnkenners. Met een filosofie van "less is more" maakt hij ook meteen duidelijk dat dit wijnhuis werkt met zo weinig mogelijk interventie. Achter elke gedreven man staat een sterke vrouw en samen met zijn vrouw Rosie, heeft hij ervoor gezorgd dat Rossidi internationale erkenning geniet.