Buitenverwachting - Christine

Wijn: Zuid-Afrikaanse Bordeaux blend met een elegante opening van rood fruit, zwarte bessen, specerijen en eindigend in een lange fluweelzachte afdronk. Veel bewaarpotentieel!

Druif: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Regio: Zuid-Afrika, Constantia

Opvoeding: 24 maanden op nieuwe Franse barriques, dan nog 3,5 jaar op fles op het domein

Duurzaamheid: Conventioneel

Pairing: gegrild rood vlees, pittige kazen, klein wild

Wijnhuis: Buitenverwachting: Doordrongen van historisch besef heeft de familie Mueller de wortels van Buitenverwachting teruggevonden. De boerderij werd liefdevol in zijn oude glorie hersteld, terwijl uitgebreide aanplant van de meest geselecteerde cultivars werd geïnitieerd. Het resultaat was een eerste druivenoogst van 100 ton - de eerste oogst die de boerderij in 30 jaar had gezien. Een historische prestatie die zijn naam eer aan deed: Buitenverwachting. De wijngaarden van Buitenverwachting liggen op de oostelijke hellingen van de Constantiaberg, met aan de ene kant False Bay en aan de andere kant de Atlantische Oceaan. De bodem is van verweerd graniet en heeft een bovenlaag van klei.