L’Erta di Radda - IGT Bianco Toscana

Wijn: Il Bianco dell'Erta di Radda is de witte wijn van Diego Finocchi, gemaakt van handgeplukte Trebbiano en Malvasia van zijn 5 hectare grote wijngaard op 430 meter hoogte bij Radda in Chianti. Licht geperst en gefermenteerd op lage temperatuur in inox, zonder geselecteerde gisten, om de frisse primaire aroma's van de druiven maximaal te bewaren. In de winter rust de wijn op lage temperatuur in stalen tanks voor een natuurlijke klaring, voor hij in maart gebotteld wordt.

Druif: Trebbiano, Malvasia

Regio: Italië, Toscane

Productiegebied: Radda in Chianti, op de steile hellingen van het historische centrum, op 430 meter hoogte met zuidoostelijke oriëntatie.

Bodem: Kleiig-zandig met galestro en alberese, typisch voor de hogere hellingen van Chianti Classico.

Opvoeding: Zachte persing, vergisting op inheemse gisten bij lage temperatuur in inox. Opslag bij lage temperatuur in inox voor natuurlijke klaring. Botteling in maart.

Duurzaamheid: Biologische teelt, gevolgd sinds 2009. Respect voor bodem, milieu en biodiversiteit.

Pairing: Bruschetta met tomaat en basilicum, een frisse caprese met buffelricotta, groentepasta met citroen en verse kruiden, of een lichte courgettebloem-frittata.

Wijnhuis: Azienda Agricola L'Erta di Radda

Wijnmaker: Diego Finocchi kocht op zijn 24ste 5 hectare wijngaard van een oude boer in Radda in Chianti, gedreven door passie en de band met zijn thuisstreek. Na zijn studie wijnbouw en oenologie bouwde hij zijn eigen project L'Erta di Radda op, waarbij hij alles zelf doet van het snoeien van de wijnstokken tot de verkoop van de wijn. Tot en met 2008 verkocht hij zijn volledige productie aan grote afnemers. Vanaf 2009 richt hij zich uitsluitend op zijn eigen wijnen, biologisch geteeld en met zo min mogelijk interventie in de kelder. Zijn Chianti Classico 2019 won drie glazen bij Gambero Rosso 2022, zijn Chianti Classico 2017 werd door de Washington Post omschreven als "Extraordinary/Sublime".

Terroir: Radda in Chianti is een van de meest authentieke dorpen van de Chianti Classico-zone, gelegen op een heuvelrug op gemiddeld 500 tot 600 meter hoogte. De kleiig-zandige bodems met galestro (leisteen-mergel) en alberese (harde kalksteen) geven de witte druiven een frisse mineraliteit en zorgen voor een natuurlijke beperking van de opbrengst. De combinatie van hoogte, zuidoostelijke oriëntatie en de typische Toscaanse wisselwerking tussen warme dagen en koele nachten geeft de Trebbiano en Malvasia hun typische frisheid en lichte aromatische complexiteit.