L’Erta di Radda - Chianti Classico Riserva

Wijn: De Chianti Classico Riserva van L'Erta di Radda wordt uitsluitend gemaakt van 100% Sangiovese, geselecteerd uit één enkele wijngaard. Traditioneel gevinifieerd zonder geselecteerde gisten, met een langere gisting en maceratie van ongeveer 20 dagen na de alcoholische gisting. Na de malolactische gisting in inox rijpt de wijn 24 maanden op 2000 liter eiken vaten voor hij gebotteld wordt. Meer geconcentreerd en structureel dan de Chianti Classico, maar met dezelfde mineraliteit en frisheid die de hoge hellingen van Radda typeren.

Druif: 100% Sangiovese

Regio: Italië, Toscane, Chianti Classico

Productiegebied: Radda in Chianti, op 430 meter hoogte met zuidoostelijke oriëntatie, in het hart van de Chianti Classico-zone.

Bodem: Kleiig-zandig met galestro en alberese.

Opvoeding: Traditionele vinificatie zonder geselecteerde gisten, gisting met remontage en pigeage gedurende ongeveer 15 dagen, gevolgd door 20 dagen contact met de druivenschillen. Malolactische gisting in inox. Rijping gedurende 24 maanden in 2000 liter eiken vaten. Botteling in juni.

Duurzaamheid: Biologische teelt, gevolgd sinds 2009.

Pairing: Risotto met wilde paddenstoelen en truffels, gegrilde portobello's met kruidenboter, of een rijpe kaasplank met Pecorino Stagionato en kastanjehoning.

Wijnhuis: Azienda Agricola L'Erta di Radda

Wijnmaker: Diego Finocchi bouwde L'Erta di Radda uit tot een van de meest authentieke kleine domeinen van Chianti Classico. Alles wordt zelf gedaan, van het snoeien tot de verkoop, biologisch en met minimale interventie in de kelder. De Riserva is zijn meest ambitieuze wijn, gemaakt uitsluitend in jaren waarin de kwaliteit het toelaat. Zijn Chianti Classico 2019 won drie glazen bij Gambero Rosso 2022, zijn Chianti Classico 2017 werd door de Washington Post omschreven als "Extraordinary/Sublime".

Terroir: Radda in Chianti is een van de hoogst gelegen gemeenten van de Chianti Classico-zone, op een heuvelrug tussen de valleien van de Arbia en de Pesa. De kleiig-zandige bodems met galestro en alberese op 430 meter hoogte geven de Sangiovese haar typische frisheid, tanninestructuur en mineraliteit. De zuidoostelijke oriëntatie en de hoogte zorgen voor een lang groeiseizoen met grote dag-nacht temperatuurverschillen, wat de complexiteit en het bewaarpotensieel van de Riserva ten goede komt.