Icardi - Surisjvan

Wijn: De Surìsjvan is een elegante Langhe Nebbiolo, vernoemd naar Ivan, de zoon van wijnmaker Claudio Icardi. De Nebbiolo-druif staat bekend om haar tannines en complexiteit, maar in deze cuvée kiest Icardi voor verfijning boven geweld. Glanzend robijnrood met granaatschakeringen na rijping, een neus vol viooltjes, kruiden en een droge, evenwichtige afdronk. Rijping op hout geeft de wijn extra diepgang en lengte.

Druif: 100% Nebbiolo

Regio: Italië, Piemonte, Langhe

Productiegebied: Castiglione Tinella, Provincie Cuneo, op de grens van de Lage Langa en het Monferrato.

Opvoeding: Zachte persing, vergisting op inox bij gecontroleerde temperatuur. Rijping op hout (barriques en tonneaux van licht geroosterde eik).

Duurzaamheid: Biologisch gecertificeerd (EU-biologisch keurmerk). Geen herbiciden, pesticiden of stikstofmeststoffen. Groenbemesting en spontane plantengroei tussen de wijnstokrijen.

Pairing: Risotto met porcini, pasta met truffelsaus, gegrilde groenten met kruidenolie of een matig gerijpte kaas zoals Castelmagno.

Wijnhuis: Azienda Agricola Icardi

Wijnmaker: Claudio en Mariagrazia Icardi runnen het wijnhuis dat hun vader Pierino uitbouwde in Castiglione Tinella. Wat begon als een kleine familiale wijngaard groeide uit tot een productie van ruim 360.000 flessen per jaar, zonder aan kwaliteit of principes in te boeten. In de kelder beschikken ze over zo'n 600 barriques, tonneaux en foudres van licht geroosterde eik. Biologisch werken, geen pesticiden of herbiciden, spontane plantengroei en respect voor de natuur zijn de pijlers.

Terroir: De Langhe is de heuvelachtige streek in Zuid-Piemonte die de thuishaven is van de Nebbiolo-druif, de basis voor zowel Barolo als Barbaresco. In Castiglione Tinella groeien de wijngaarden op de hellingen met een zuidelijke en zuidwestelijke oriëntatie, ideaal voor Nebbiolo met haar nood aan een lang groeiseizoen om volledig te rijpen.